¡Feliz cumpleaños Dhaasu!

El tiempo pasó volando y este 4 de Octubre estaremos cumpliendo 1 año desde que inauguramos nuestra cocina de la India.

Miramos hacia atrás y sonreímos al recordar todo lo que hemos pasado, que nos ha permitido llegar hasta donde estamos ahora. Todo empezó con un viaje a Nueva Delhi donde conocimos cocineros callejeros que inspiraron nuestro menú. Nos conectamos tanto con ellos que uno de ellos decidió continuar este camino con nosotros en Lima. Es por eso que elegimos nuestra locación, a modo de homenaje a todos los huariques que conocimos en nuestro paso por la India.

Al finalizar nuestros últimos platos de comida hindú, empezamos el proceso de diseñar el local y fue inevitable no recordar cada una de las experiencias de nuestro viaje, de tal forma que cada rincón de Dhaasu orgánicamente empezó a reflejar las impresiones que tuvimos sobre la cultura india.

En el proceso de creación de nuestro huarique trabajamos de la mano de grandes artistas nacionales e indios. Sin ellos esta atmosfera nunca hubiera sido posible.

Y así, después de mucho esfuerzo y coordinaciones interculturales llego el día que inauguramos el local, no nos esperábamos la acogida que tuvimos. Sabíamos que nuestro espacio es pequeño, pero los corazones de la gente fueron mucho más grandes. Gracias a todos nuestros clientes, por atreverse a probar de nuestra sazón, en una ciudad con tanta personalidad gastronómica como Lima.

Con el tiempo nuestra comida india ha sido aceptaba y querida en el mercado por el paladar peruano; eso nos ha permitido estar presentes en distintos eventos tanto privados (como catering y eventos familiares). Como eventos masivos tales como Domos Art, donde celebramos el día internacional del yoga junto a la comunidad India del Perú, y en Cuzqueña Terra, donde celebramos con sus buenas chelas y nuestra rica comida india junto a más de 3000 personas. Estamos muy agradecidos con toda esta acogida, no solo con nuestros clientes, si no también con los medios, ya que tuvimos varias notas en otras plataformas como Folk, revista Somos, Publimetro y Revista J.

Es por eso y más que este mes estamos de fiesta, queremos celebrar nuestro aniversario tan a lo grande que no sabemos cómo contarles todo lo que se viene. Por el momento les podemos ir adelantando que muy pronto estaremos lanzando oficialmente nuevos platillos como Kheer, Biryani y Bunny Chow.

Aunque ya tenemos un año sabemos que no todos han probado y disfrutado de nuestra comida hindú callejera por miedo a lo desconocido, es por eso que los invitamos a nuestro huarique a vivir la experiencia Dhaasu completa, pero si el clima limeño te hace sentir con ganas de calor de hogar, también puedes traer nuestra comida a la comodidad de tu sofá a través de Uber Eats o Rappi y asi disfrutar de comida india tradicional sin contaminar el medio ambiente con nuestros envases biodegradables y compostables.

Muchas gracias por todo una vez más, a por más sabores tradicionales y experiencias nuevas. ¡Namaste!